GALETTE MED SPINAT OG SKINKE

20130418_170857

I går lavede jeg denne galette, som i virkeligheden bare er en tærte uden form. Fordelen ved at lave den på denne måde er, at dejen ofte bliver mere sprød, og så kan jeg rigtig godt lide det lidt rustikke udseende som den får. Ja, og så slipper man for at den sidder fast i tærteformen, og sidstnævnte efterfølgende skal stå i blød. Bunden kan være en hvilken som helst tærtebund, hvor man lige tilsætter et par spsk. friskhakkede krydderurter til melet. Denne bund er bare en grovtærtebund fra Maizena, for nogle gange skal det altså være nemt og hurtigt. :)

Du skal bruge:

  • 200 g optøet spinat – sørg for at presse al vandet ud af spinaten
  • 3 æg
  • 2 store spsk cremefraiche
  • 1 dl mælk
  • 1 spsk grovkornet sennep
  • 2 fed presset hvidløg
  • Salt og peber
  • Tomater
  • 100 g skinke i tern
  • 75 g smuldret feta
  • Evt. soltørrede tomater
  • Friske krydderurter – jeg brugte timian og oregano
  • 1 stk tærtebund

Forvarm ovnen til 200 grader.

Bland 2 spsk. finthakkede krydderurter i melet til tærtebunden, og tilsæt dejens resterende ingredienser. Rul den tyndt ud i en cirkel på et stykke bagepapir, og sæt den på en bageplade.

Fyld: Bland æg, sennep, cremefraiche, mælk, hvidløg, salt, peber, og rør det sammen til en jævn masse. Vend spinat, skinke, feta og soltørrede tomater der i, og fordel blandingen i midten af tærtedejen. Spred det lidt ud, men hold de yderste 5-6 cm af kanten fri for æggemassen. Fold kanterne ind over æggemassen, så den ikke flyder ud. Fordel en håndfuld halverede små tomater på toppen, og sæt dejen ind i ovnen i 35-45 min. til tærten er gylden og fast.

Lad tærten køle lidt af, og drys evt. lidt friske krydderurter på toppen. Velbekomme.

20130418_171130

Dette indlæg blev udgivet i Aftensmad. Bogmærk permalinket.

2 svar til GALETTE MED SPINAT OG SKINKE

  1. Mette siger:

    Den ser altså bare megalækker ud! Den må jeg lave en dag! :-)

Tak for dit besøg. Jeg bliver så glad når du lægger en kommentar.

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s