TORTILLINI I FAD

Det er efterhånden et stykke tid siden, at der sidst har været noget hverdagsmad på bloggen, så derfor får I denne ret som jeg lavede i mandags. Jeg synes ofte at det er svært at finde gode opskrifter på tortillini, men denne her kan bestemt anbefales. Vi fik en skål salat til, og det endte med at være en dejlig og nem aftensmad.

Til 2 personer skal der bruges:

  • 1 pakke tortellini med skinke
  • 1 pakke bacon, i tern eller hakket i mindre stykker
  • En lille håndfuld basilikum
  • En håndfuld cherrytomater i halve
  • ½ broccoli i mindre buketter
  • 250 ml madlavningsfløde
  • 1 fed hvidløg, presset
  • Fintrevet muskatnød
  • Salt og peber
  • 75 g revet ost
  • 2 spsk rasp – hvilket jeg faktisk glemte, ups! ;)

Steg bacon og læg det på fedtsugende papir. (Det er nemmest at gøre det i ovnen, da den alligevel skal bruges senere.) Hæld broccolibuketterne op i en sigte og skold dem med kogende vand. Kog tortillinien som anvist på pakken, hæld vandet fra og hæld dem op i et ovnfast fad sammen med bacon, broccoli og tomater.

Hæld lidt olivenolie i en lille gryde og svits hvidløget til det begynder at dufte. Tilsæt madlavningsfløde, basilikum, muskatnød, salt og peber og lad den koge i et par minutter. Smag flødesaucen til, og tilsæt evt. lidt flydende fond hvis den mangler smag. Vend saucen med tortellinien og drys med revet ost og derefter rasp.

Sæt fadet i ovnen i ca. 10 min. ved 225 grader, til osten er gylden og sprød. Velbekomme. :)

Note: Opskriften er lavet med udgangspunkt i denne fra Føtex. Næste gang vil jeg tilsætte lidt babyspinat til saucen for at gøre retten endnu sundere. 

Dette indlæg blev udgivet i Aftensmad. Bogmærk permalinket.

Tak for dit besøg. Jeg bliver så glad når du lægger en kommentar.

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s